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[Social] Mulheres da Caputera participam de curso sobre beneficiamento e conservação de peixe

Postada em 01/12/2017 às 14:35:08

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[Social] Mulheres da Caputera participam de curso sobre beneficiamento e conservação de peixe
Os participantes puderam fazer uma interação entre teoria e prática. (imagem: divulgação)

O Grupo Pérolas da Caputera recebeu o treinamento de 16 horas/aula em “Beneficiamento e Conservação de Pescado”, na última semana, fruto da parceria entre Sindicato Rural de Imaruí e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Santa Catarina (Senar/SC), com apoio da Fundação Irmã Vera.

 Aproveitar o peixe ao máximo na produção de diversos tipos de alimentos é o principal objetivo da capacitação, ministrada pela instrutora do Senar, Veloni Rost Oliveira.

Os participantes puderam fazer uma interação entre teoria e prática desde a higiene do abate de peixe até a preparação dos pratos. O filé de peixe é um produto de alta aceitação no mercado, mas ainda há outras possibilidades. Os alunos aprendem a fazer croquetes, torresminho, espetinho, fishburger, caldo e rolinhos de peixe, entre outras receitas.

Conforme Veloni, o principal ensinamento do curso é o aproveitamento de todas as partes do peixe, evitando o desperdício.

O Senar fornece todo o material utilizado e a alimentação, além de certificado.

Texto Fundação Irmã Vera

 

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